ゆみこです。
2017年も残すところ僅かとなりましたね。
今年はみなさまにとって、どのような年でしたでしょうか。
昨年のこの時期を振り返ってみると、私はまだ東京という大都会に引っ越してきて間もない時で、
いろいろな手続きで時間に追われつつも、ノエル（Noël）は大切に過ごそうね、ということで、
自宅でノエル用の料理を作った(夫が）ことを思い出します。
（昨年のノエルに作った鶏料理）
（購入したビュッシュ・ド・ノエル）
すでにご存じの方も多いかと思いますが、フランスでは、ノエルの日は家族でお祝いをします。
12月24日 （le réveillon de Noël）の晩に、地方に住む家族も皆この日のために集まります。
それぞれが料理や飲み物を持ち寄ることもありますし、台所を取り仕切る女性がぜーんぶ手作りする家庭もあります。
私がフランスにいたときは、夫の家族とともに過ごしました。
楽しみにしていたプレゼント交換はなくて（残念）、
前菜（l’entrée）にフォワ・グラ（le foie gras）、スモークサーモン（le saumon fumé）、
オマール海老（le homard）をいただきました。
オマール海老は義理のお姉さんお手製の絶品マヨネーズソースといっしょに！
それから、ローストした子羊のもも肉（le gigot d’agneau）をメインに、
最後はビュッシュ・ド・ノエル（la bûche de Noël）で。
デザート以外はすべて義母の手作り。料理上手なので、全部美味しかったです！
一般的に、ノエルでいただく伝統的な料理には私たちが食べたような”子羊のもも肉”はあまり登場しないようですが、
代表的なのは”七面鳥の栗詰め（la dinde farcie aux marrons）”です。
こちらの料理は、手間も時間もかかりますが、チャレンジしてみたい！
という方は以下にレシピをご紹介しますので、是非挑戦してみてください！
(dinde farcie aux marrons)
フランス語のレシピはこちらから
そして、みんなが大好きなビュッシュ・ド・ノエル。これはフランス語圏の国で食べられるお菓子です。
フランスをはじめ、ベルギー、スイスなどでもみられるます。
ところで、なぜ薪（la bûche）のかたちなんでしょう？それにはいくつかの説があります。
キリストの生まれた夜、誕生を祝って薪を燃やし続けたという説や、
樫の薪を燃やす事で、一年間怪我や病気にならず健康でいられるという言い伝えなど。。。
そんなことから薪のかたちが選ばれたようです。
(bûche de Noël traditionnelle / 伝統的なビュッシュ・ド・ノエル)
(bûche de Noël moderne / 最近のビュッシュ・ド・ノエル)
※写真はHugo&Victorから拝借
いろいろな種類がありますねぇ～。
みなさんはどのタイプがお好きですか？私は伝統的なビュッシュ・ド・ノエルのほうが温かみがあって好きです。
それでは、みなさま、今年もア・ラ・フランセーズのブログをご覧いただき、ありがとうございました！
Joyeux Noël à tous !
Et nous vous souhaitons une très bonne année !
ゆみこ
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